飲料工藝

我們嚴選全球安全、專業、優質原料，從自揀選、乾燥、切碎、調配及監製等過程嚴格把關，通過農產品必要檢驗，符合歐盟及台灣法規規定。
為了創造出為奶茶而生的基底紅茶，SOMA使用了台灣、斯里蘭卡、印度莊園等級的三種紅茶，我們仔細選擇每款紅茶產地，混調出口感濃郁的基底茶，襯托出奶茶的滑順風味，擁有「台灣第一名奶茶」之美譽。
SOMA擁有專業的研發團隊，講究飲品的精準配方，客製化冰塊重量、糖類晶體、氣泡飲品的氣泡數量，並且與接近產地的小農合作，開發水果原汁濃縮特調飲品，不用跑遍世界各地，就可以品嘗世界頂級水果菁茶風味，真材實料體驗最美好的味覺享受。

為了傳承藍帶茶飲配方，我們的心回到原點，我們堅持須具備調茶師等級的員工每天現煮茶湯。我們的員工皆具備品茶、製茶、飲茶、泡茶等....專業知識，以不同水溫交替作用，茶葉與水量的精準比例，使每日限做茶湯擁有絕佳色澤與口感，茶體風格飽滿不失香氣，融合經典、優雅、多層式的元素，完美演繹SOMA獨一無二的風味，雋永悠長的尾韻傳遞的是一種嚴謹的態度，一種追求致臻完美的堅持。

秉持的法國藍帶料理的精神，將手搖飲料視為一種工藝，以職人的精神搖出每一杯SOMA飲品， 用心呈現最純粹細膩的法式飲品。
專業調茶師須以規定的方式專業濾茶、搖茶，讓茶湯、冰塊、原料完美碰撞出飲品的香氣，提升口感圓潤度，啜飲後茶湯表現輕盈不澀。
SOMA每一杯遞出的飲品前，我們一定會小嚐品茗，確認每一杯的口感呈現，如何呈現飲品最完美的樣子，舌頭上的觸覺平衡掌控才是重點，細膩的製作流程，就是要帶給你一杯口感馥郁多層次的飲品！

讓每一杯飲料都是好喝的飲料，是SOMA手搖飲的堅持。為了每一杯出品的飲料，從原材料的採購、入袋封裝、物流、儲存，都由專人負責。原料進倉後，分門別類的儲位管理，二十四小時保持20℃的室溫及相對溼度55％，維持原料品質及新鮮度。 此外，我們不斷精益求精，努力提高品質，基於這樣的理念，從內部培訓出職人員工，從培養茶葉的品種與特性基礎知識、SOMA品牌價值認同、到現代工廚流程概念，讓每一位員工都以追根究柢的精神投入手搖飲世界。